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한국 최고의 맛 - 대동맛지도

대동맛지도 - 손 안에서 팔도의 향도의 맛 지도가 펼쳐진다!
프로그램 소개
방송일자

Broadcast Date

재방송

코너소개

Introduction of Corner

손 안에서 팔도의 향토의 맛 지도가 펼쳐진다!
인스턴트 음식이 장악하고 있는 21세기. 이 시점에서 우리 고유의 전통 향토 음식들을 찾아내어 그 속에 담겨 있는 역사적, 문화적 의미들을 재조명하는 미니 다큐멘터리.
2006년 방송위원회 제작지원 프로그램

방송내용

Broadcasting Contents

(1회) 꽃게 게중에서 국민선호도 1위인 꽃게.
꽃게잡이 어선 동행취재. 어획량 감소와 그에 따른 가격변화 간장게장, 꽃게찜, 꽃게탕, 꽃게무젓......등등

(2회) 국민음식산나물 구황식물이었다가 웰빙음식으로 출세한 산나물.
산나물의 주산지인 정선을 찾아가 산나물 5일장과 산나물 전문식당을 돌아본다. 정선 장열리 얼음골 사람들이 산나물 캐러가는 길에 동행하여 산나물의 종류와 캐는 방법등을 알아본다. 산나물을 가장 맛있게 먹는 방법? 떡취나물로 만드는 취떡은 어떤 맛일까? 등등

(3회) 황복 임진강 하류에서 귀하게 잡히는 황복.
황복의 과거와 현재와 미래. 황복회, 맑은탕의 조리법과 맛. 양식황복과 자연산황복의 차이는? 등등